Ноя. 4, 2019

Бой горшков и бег с коромыслами: сахалинцы знакомятся с колоритными национальными традициями

Мастерский чак-чак


С председателем местной национально-культурной автономии татар города Южно-Сахалинска Халимом Самирхановым у нас вышел долгий обстоятельный разговор. Первым делом он рассказал, что в 2019 году эта организация выиграла грант правительства островного региона. Для автономии это существенная поддержка, ведь за счет грантовых средств организация сможет запланировать больше ярких мероприятий.

 

В частности, для жителей и гостей Южно-Сахалинска проводятся мастер-классы по игре на национальных инструментах, традиционной вышивке и, конечно же, кулинарии.

 

– Женщины с большой радостью делятся знаниями, которые когда-то передали им их матери и бабушки. Сегодня рецепты даже самых экзотических блюд можно найти в Интернете. Тем не менее мастер-классы по чак-чаку пользуются популярностью. Не всегда его удается приготовить с первого раза. Над тестом надо немного поколдовать, – рассказывает Халим Самирханов.

 

Справа – председатель национально-культурной автономии татар Южно-Сахалинска Халим Самирханов

 

Кроме того, мастерицы готовы показать высший пилотаж по вышивке. В башкирских и татарских деревнях, подчеркивает председатель, незамужним девушкам очень важно владеть этим искусством. До сих в пор в некоторых районах жива традиция, когда парень дарит понравившейся ему девушке платок. Если симпатия взаимная, возлюбленная расшивает его узорами и возвращает уже в обновленном виде. Это хороший знак – можно зазывать сватов. Обязательной частью начала новой семейной жизни также были сундуки с приданым, куда в том числе складывали расшитые полотенца, наволочки, скатерти, одежду и другие изделия из ткани. Понятно, что без навыков рукоделия создать всю эту красоту невозможно.


– Есть в этом занятии и более глубокий смысл. Такая кропотливая работа воспитывает терпение – это очень важное качество в семейной жизни, независимо от того, каких традиций придерживаются молодожены, – добавляет мой собеседник.

 

Родная культура


А недавно Халим Самирханов вместе с другими членами южно-сахалинской национально-культурной автономии татар, опять же за счет грантовых средств, помог подготовить и провести в Охе Сабантуй. Причуды сахалинского лета – в тот день на улице было прохладно, шел моросящий дождь – не помешали северянам повеселиться от души. В массовом празднике приняли участие не менее 400 человек. Гости били горшки, перетягивали канат и бегали с коромыслом наперевес.

 

Сабантуй – большой национальный праздник татар и башкир, который издревле устраивали по случаю окончания весенних полевых работ. И сегодня, по давней уже традиции, во время его проведения чествуют передовиков сельского хозяйства.

 

 

Праздник плуга, так еще по-другому называют Сабантуй, привлекает людей разных национальностей и вероисповеданий. В Охе его ждали особенно: в городе многочисленная татарская община, большая часть которой – это представители старшего поколения, приехавшие покорять остров и трудиться на промыслах еще в первой половине ХХ века. Возможность прикоснуться к родной культуре для них – как глоток свежего воздуха. Поэтому охинская автономия татар особенно признательна своим южно-сахалинским коллегам за поддержку.

 

Добавим, что средства правительственного гранта также были направлены на подготовку областного праздника «Сахалинский Сабантуй – 2019» в Южно-Сахалинске. Много мероприятий запланировано на осень, в том числе и Дни татарской культуры.

 

– Охинская организация за несколько лет своей деятельности окрепла, у нее появился музыкальный коллектив «Сандугач» («Соловей») из четырех вокалисток. Женщины поют на татарском языке, – рассказывает Халим Мирзадович.– Когда-то и наш ансамбль «Дуслык» так начинал – с маленьких выступлений и не очень частых репетиций. Теперь о нас знают, мы принимаем участие во многих городских культурных мероприятиях.

 

Бой на бревне


Обычно Сабантуй начинается с шумного веселого шествия, его участники с песнями под баян идут по одной из центральных улиц к месту проведения праздника. Оха не стала исключением. Впереди колонны шли девушки в национальных костюмах с чак-чаком в руках и мужчины с флагами. К ним на ходу присоединялись жители Охи – молодежь и старшее поколение, семьи с маленькими детьми.

 

– Для нас было большим счастьем видеть радостные лица прохожих, которые откликались на призыв «Пойдемте вместе!». Они пели и танцевали вместе с нами, – вспоминает Халим Самирханов.

 

Традиционно гостям предложили побороться за призы в сражении на бревне – по правилам, участники должны были сбить соперника мешком, наполненным сеном. При этом нельзя касаться второго борца руками. Это зрелище обычно привлекает много болельщиков – смотреть на «дерущихся» очень интересно. Среди других популярных национальных забав – битье горшков. Эта игра не так уж проста: участникам дают в руки большую деревянную палку и завязывают глаза – без ловкости здесь не обойтись.

 

 

– Этот праздник возвращает меня в детство, – рассказывает Халим Самирханов.– На родине, в Башкирии, во время Сабантуя я лазил на высокий столб. В те времена его могли даже смазать хозяйственным мылом, чтобы участнику было сложнее. Но подарок, ожидавший победителя на самом верху, стоил того, чтобы потрудиться. Например, на макушку столба могли повесить новенькие хромовые сапоги или самовар.

 

Сабантуй – это всегда большой праздник для гурманов. Охинцам предлагали полакомиться восточными десертами, например, губадией – сладким закрытым пирогом с рисом и томленым творогом, а также балешем, который татарские кулинары просят не путать с беляшем.

 

Если для начинки первого используют рубленое мясо, то во второй кладут прокрученное. А тесто должно быть хрустящим, это непременное условие. Подавать балеш нужно с пылу, с жару, горячим.

 

Словом, праздник удался на славу. А Халим Самирханов с членами автономии уже активно готовится к Дням татарской культуры, которые также обещают быть яркими и интересными.

 

Автор Евгения Шарагова

 

Оригинал статьи

Рейтинг: 0