И в дом пришла радость
Впервые в Бугуруслане праздник встречи весны — Новруз (у других народов Навруз) — торжественно и широко отметили в азербайджанской национально-культурной автономии города.
Наступивший год стал годом зарождения ещё одной общественной организации города. Одним из первых мероприятий новой общественной структуры стал этот праздник. В числе почётных гостей оказались корреспонденты "Бугурусланской правды".
… Мир, дружба, искренность, чистота и обновление — такую эмоциональную и философскую окраску имеет праздник азиатских народов Новруз. Отмечается с размахом, с застольем, в соответствии с национальными обычаями.
У Новруза существует официальное приветствие. У каждой страны оно своё, но многие привыкли использовать такое: "Пусть ваш праздник Новруза будет счастливым!" И в ответ: "И ваш тоже!" Это приветствие появилось на территории Азербайджана, другие мусульмане подхватили его и начали обращаться друг к другу в этом стиле...
— Искренне поздравляю представителей мусульманских народов, которые проживают в Бугуруслане и Бугурусланском районе с национальным праздником Новруз — праздником весеннего равноденствия, когда весна окончательно вступает в свои права. Здоровья, согласия, благополу- чия и достатка в каждую семью! — приветствовал собравшихся на празднике председатель азербайджанской национально-культурной автономии Бугуруслана Галиб Азизов.
Традиционное восточное гостеприимство отразилось в количестве приглашённых на праздник. Азербайджанцы обожают Новруз, они считают, что это событие способно изменить их жизнь в лучшую сторону. Люди молятся Всевышнему о том, чтобы в дом пришли счастье, достаток, радость и благополучие.
Пожалуй, одна из главных традиций Новруза — это большой, богато накрытый стол. Обязательное блюдо — пророщенная пшеница. Достойное место на столе занимают варёные крашеные яйца, сухофрукты, орехи и напитки. К примеру, мне впервые довелось попробовать национальный напиток из кефира с зеленью — "довга", который прекрасно утоляет жажду. Гурманы (отношу к ним и себя) определенно заценили бы сладкий плов "аш-гара" из риса и мяса, с сухофруктами, "бозбаш" — густой суп с бараниной и картофелем, и огромный выбор выпечки с очень "вкусными" названиями! Вот шакербура — сладкий пирожок с начинкой из фундука с сахаром, напоминающий по форме луну и украшенный рисунком в виде пшеничных колосьев при помощи специального инструмента "маггаш". Многим известна шор гогал, — круглая, ярко- жёлтая булочка, напоминающая солнце. Бадамбура — это слоёный пирожок с орешками красивой формы, посыпанный сахарной пудрой.
— Подготовку к празднику начинаем за несколько дней, — делают экскурс в кулинарные традиции Азербайджана Тамара и Нурия Мамедовы. Обе женщины многодетные мамы и приехали сюда с детьми.
— За несколько дней до Новруза объявляется хашар (субботник), — продолжают собеседницы. — Это совместный труд людей, совмещённый с благотворительностью: уборка в домах, во дворах и на улице, передача вещей в детские дома, в дома престарелых. А накануне праздника готовим угощения. Все ингредиенты простые, главный секрет — каждое блюдо готовится с хорошим настроением и любовью!
Кстати, больше всего Новрузу радуются дети. Поэтому во время торжества им уделяется особое внимание.
— Одно дело рассказывать, другое дело — показывать. Дети участвуют в этом празднике и что-то запоминают. Это лучший способ внушить ребятишкам, чтобы они не забывали обычаи исторической своей родины, — рассказывает Любовь Азизова. — Для всех ребят мы подготовили сладкие подарки. А сейчас проведём конкурс-игру. По правилам два игрока бьются сваренными вкрутую яйцами, стараясь разбить чужое и при этом сохранить целым своё.
Да-да, этот обычай есть не только в христианской пасхальной традиции, но и в Новрузе.
Кстати, в 2009 году праздник Новруз был включён ЮНЕСКО в список нематериального наследия человечества в разряд культурных шедевров. Это одно из самых важных событий у мусульман, хотя и не имеет прямого отношения к исламу. Иранские и тюркские народы отмечают весеннее равноденствие и Новый год по астрономическому солнечному календарю. А корни праздника уходят в древность, в 505 год до нашей эры. Азербайджанцы бережно хранят традиции Новруза. Одна из них – прыжки через костёр. В огне сгорают все обиды, недостатки, болезни. Весну с добрыми помыслами встречают.
